Produits : compréhension de l'évolution des propriétés organolpetiques, formulation, création, audit nutritionnel ;
Process : conception de process innovants, optimisation de process, rendement/productivité, éco-conception;
Emballages : conception d'emballages, optimisation, réduction, évaluation environnementale.

Conduite de programmes de recherche; Transfert de technologies; Mise au point de produits/recettesjusqu'au lancement en production; Otpimisation de process; Recherche et conception d'emballages; Prestation globale en nutrition et en éco-conception : de l'audit à l'accompagnement R&D ; Animation de séances de créativité.

• Compréhension de l'évolution de la texture et de la perte de saveur de produits élaborés à base de viande (en cours), de l'apparition d'exsudat pour des légumes transformés (2009)
• Montage d'un programme de recherche dans le domaine du snacking (2010)
• Exploitation exclusive de l'un des brevets de l'INRA depuis 2006
• Développement d'une gamme de produits élaborés à partir de viande d'agneau (2009); Formulation d'un substitut de repas, d'une gamme de soupes à caractère santé… (2008)
• Etude de valorisation de sous produits issus d'une usine de transformation dans le domaine de la viande (en cours)
• Montage d'un atelier de transformation de fruits et légumes (en cours)
• Recheche sur des emballages éco-conçus pour des produits biologiques (2009)
• Audits nutritionnels en biscuiterie, plats cuisinés, sandwiches… (2008)
• Elaboration d'une carte complète pour des buffets (2009).

• Laboratoire culinare interne ; Halle Technologique d'ONIRIS (ex ENITIAA)
• Logiciels statistiques (STATGRAPHICS; UNIWIN PLUS)
• Ressoucres documentaires internes variées
• Centre de documentation d'IQUABIAN (Pôle nantais de Formation supérieure, de Recherche et de Documentation en Agroalimentaire).
• Partenariat avec l'INRA, professionnels de métiers de bouche, une agence de design stratégique SENSIPODE, une diététicienne, une auditrice qualité (IFS, BRC), une agence de conseil en éco-conception EVE, un éditeur de logiciel métier BITASOFT.

Agrément CIR obtenu en 2007
Jeune Entreprise Innovante depuis 2007